一大早刷到明星杨迪的微博
发现他竟然在楚雄打卡当地老店
在满是烟火气的小店里嗦起了臭豆腐米线
隔着屏幕都能感受到他的“幸福”
“四川人在云南简直无障碍交流
没有一个同事起得来的早上
我已经幸福地吃下一碗臭豆腐米线啦！”
果然在楚雄的清晨
没有什么是
一碗热乎乎的臭豆腐米线解决不了的
冒着热气的黑砂锅、浓郁醇厚的汤汁
煮得软烂的臭豆腐、裹满佐料的粗米线
瞬间就勾起了无数楚雄人的家乡记忆
展开剩余71%评论区里也纷纷留言说想来吃上一碗
杨迪打卡的这家
甘氏姚安臭豆腐砂锅米线
就藏在楚雄气象路的街道边
用一碗寻常的臭豆腐砂锅米线
征服了无数为之而来的食客
就是这样一碗臭豆腐砂锅米线
所用的材料和煮制的过程却很讲究
臭豆腐采用传统的酸浆工艺发酵
闻起来是温和醇厚的豆香
吃起来外皮微韧，内里绵密爆浆
将臭豆腐放入特制的砂锅里
放入肉沫、杂酱、油辣子、韭菜等辅料
用老骨头汤将臭豆腐煮到浮起
再加入传统酸浆米线煮沸即可出锅
浓郁的汤底把臭豆腐和米线融合得恰到好处
软嫩的豆腐、爽脆的酸菜、喷香的油辣子
每一口都是地道的楚雄风味
难怪能让明星都早起奔赴
从灶台的明火，到墙上的菜单
再到食客们嗦粉的满足表情
这里藏着最真实的楚雄早餐记忆
不管是本地老饕，还是远道而来的游客
都能在这碗热乎里
尝到最地道的楚雄烟火气
如果来楚雄旅游
一定要试试这道被列入
楚雄州级非物质文化遗产的特色小吃
初闻其味或许会皱眉
但只要勇敢尝试第一口
就会被这种独特的美味征服
相信我
这碗“臭香”你绝对会爱上
来源：楚雄新闻、杨迪微博
编辑：姜蕾
审核：钟玲
终审：付晓海
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